Os 10 melhores azeites de 2024: extra virgem, virgem, refinado e muito mais!

O azeite de oliva é um óleo feito a partir da azeitona, sendo um alimento muito saudável, presente em muitas dietas e no cotidiano de milhões de pessoas ao redor do mundo, considerado praticamente um item fundamental em uma dispensa.

Escolher um azeite de oliva em uma prateleira com muitos preços e marcas diferentes pode ser desafiador, por isso, veja neste artigo muitas dicas e saiba como escolher o melhor produto, além de saber como avaliar alguns aspectos importantes como a sua acidez, embalagem e os seus tipos de processamento.

Além disso, veja um ranking com os melhores azeites do mercado e os mais bem avaliados pelos consumidores, entre eles alguns tipos clássicos, Premium e orgânicos, bem como a sua origem, um fator importante que influencia diretamente na qualidade de um azeite. Confira a seguir e escolha o melhor azeite para sua mesa!

Para escolher o melhor azeite é importante examinar a sua acidez, o tipo de embalagem, bem como a sua origem, e somente após isso você poderá comprar um azeite de boa qualidade. A seguir detalhamos esses aspectos, além de outras informações, confira!

O azeite de oliva é um tipo de óleo vegetal feito a partir da prensagem de azeitonas através de um processo industrial a frio, o qual tenta ao máximo conservar todos os nutrientes e qualidade do produto, por isso o primeiro passo antes de fazer a escolha de um azeite é verificar a sua pureza.

Os tipos extra virgem são considerado os melhores, pois o primeiro óleo extraído do seu processo de fabricação é um azeite 100% puro com acidez menor do que 0,8%, sendo capaz de trazer muitos benefícios para a saúde, já que azeites com acidez maior são refinados e podem conter impurezas. Portanto, dê preferência a eles na hora da compra.

Polifenóis são um tipo de composto bioativo encontrado em pequenas quantidades em alimentos vegetais como as azeitonas, que trazem muitos benefícios para a saúde devido às suas propriedades antioxidantes.

Os polifenóis podem ser encontrados em azeites do tipo extra virgem, e alguns dos seus benefícios são a redução do risco de doenças cardíacas, diabetes e câncer, mais saúde para o cérebro, minimização de inflamações e dores, níveis mais baixos de colesterol, estímulo do emagrecimento e muito mais. Isso demonstra como o azeite de oliva é benéfico e excelente de ser consumido.

O azeite de oliva é fabricado em diversos países, sendo que cada produto tem uma característica e sabor diferente de acordo com a sua origem. Veja a seguir alguns dos locais que mais se destacam na produção do azeite e as suas principais diferenças.

Geralmente os azeites fabricados na região da Europa são os mais tradicionais e encorpados devido ao seu clima e o solo favorecem o cultivo das oliveiras. Nesse sentido, dentre os países que mais se destacam na fabricação de azeites, está a Espanha entretanto, e os seus azeites costumam ser os mais caros.

Já os azeites fabricados em Portugal têm um preço mais acessível, além de serem muito saborosos, leves e com notas frutadas. Outro país de destaque na produção de azeite é a Itália, e os seus produtos são reconhecidos por sua alta qualidade, além de serem mais encorpados, sendo que nessa localidade que também possui uma variedade enorme de azeitonas.

Na região da América do Sul se destacam na produção de azeites o Chile e o Brasil. No Chile, a proximidade com a Cordilheira dos Andes, dentre outros fatores do solo favorecem bastante o clima para produção do azeite, e dessa forma os produtos dessa região são frescos, leves e de boa qualidade.

Já No Brasil, as produções se concentram nas regiões do Sul e Sudeste, onde o clima é mais ameno e favorecem o cultivo das oliveiras, sendo que algumas regiões apresentam uma grande variedade de azeitonas, que resultam em azeites com sabor um suave e aromas especiais de muita qualidade.

Por ser um tipo de óleo fresco, o azeite de oliva deve ser consumido o quanto antes depois que ele é aberto. Considerado como um produto delicado, até mesmo a exposição a lâmpadas pode oxidá-lo. Nesse sentido, é importante escolher azeites que venham em embalagens que o protejam dessa oxidação.

Bons azeites geralmente são vendidos em garrafas escuras de vidro, pois as garrafas plásticas se deterioram com facilidade, já as de vidro transparente não protegem o líquido adequadamente da luminosidade. Por isso, quando for comprar um azeite dê preferência às embalagens mais escuras.

Sabe aqueles produtos que sempre estão no fundo das prateleiras e são de difícil acesso? Pois é, quando o produto em questão for o azeite, saiba que estes são os melhores para levar para casa! Isto porque estas garrafas que estão lá no fundo estão menos expostas à claridade. Quando uma garrafa de azeite não é exposta à luz com frequência, a sua qualidade não é alterada, sendo assim, existem poucas chances do seu conteúdo estar oxidado.

Além disso, é importante verificar se elas não estão armazenadas perto de fontes de calor, porque isso influencia diretamente na sua qualidade, bem como altera as suas propriedades. Portanto, tente comprar sempre as garrafas do fundo das gôndolas

Como já vimos anteriormente, azeites que não passam por processos que removam os seus nutrientes são melhores, pois os componentes presentes em alguns tipos de azeites trazem inúmeros benefícios para saúde e não devem ser deixados de lado. Para saber em mais detalhes sobre os benefícios de cada um, veja a seguir os diferentes tipos de azeite:

O azeite extra virgem é produzido através da prensagem a frio das azeitonas em uma temperatura monitorada para que todos os nutrientes e propriedades antioxidantes sejam preservados, visto que esse processo não passa por refinamento.

Desse modo, esse é o tipo de azeite considerado como o mais saudável, pois a sua composição é rica em minerais e vitaminas que são capazes de oferecer muitos benefícios para saúde, e em vista disso ele deve ser consumido regularmente, sendo indicado para temperar legumes e saladas.

O azeite virgem também é produzido através da prensagem a frio da azeitona, entretanto, no seu processo são realizadas duas prensagens que resultam em maior nível de acidez no produto e maior quantidade de calorias.

Apesar do azeite virgem ter os mesmos benefícios dos tipos extra virgem e quantidade de minerais e vitaminas, eles tem um sabor menos apurado, sendo mais indicado para os processos de cozimento dos alimentos, refogados ou fritura devido a sua acidez ser maior, e serem capazes de tolerar temperaturas mais altas sem sofrer oxidação.

O azeite do tipo refinado é produzido através de um refinamento após o processo de prensagem, o que diminui sua qualidade, já que esse refinamento pode causar perdas em aroma, cor, sabor e algumas vitaminas. Assim, ele tem uma qualidade inferior quando comparado aos outros tipos.

Entretanto, apesar do seu processo de refinamento, o azeite do tipo refinado não faz mal à saúde, tendo apenas menor valor nutricional e menor quantidade de benefícios. Esse tipo de azeite é bastante utilizado em processos industriais e geralmente é misturado com o azeites do tipo virgem ou extra virgem.

O azeite único é um tipo de óleo que mistura um azeite refinado com um azeite de oliva virgem ou azeite extra virgem. De um ponto de vista organoléptico e de saúde, esse tipo de azeite é o mais inferior e não possui vitaminas e nem antioxidantes.

Desse modo, os azeites tipo único são ideais apenas para fritar e cozinhar alimentos, pois eles mantêm algumas das suas propriedades mesmo quando exposto a altas temperaturas, devido a sua estabilidade. Quando optar por algum azeite desse tipo considere as marcas mais conhecidas, pois elas tendem a oferecer um sabor suave.

Agora que conheceu os principais tipos de azeite e já aprendeu o que deve ser levado em conta na hora da escolha, conheça nossa seleção dos 10 melhores azeites de 2024.

Você já sabe como escolher um bom azeite de oliva e já conferiu alguma das melhores marcas do mercado, então veja a seguir mais algumas informações, bem como alguns dos seus benefícios, e escolha o melhor produto para a sua mesa!

O azeite é um tipo de alimento rico em substâncias naturais e antioxidantes, sendo que o do tipo extra virgem tem algumas propriedades anti-inflamatórias, além de ser rico em vitamina E, e ômega 3 que auxiliam no fortalecimento do cérebro e do coração.

Rico em ácidos graxos monoinsaturados, o consumo regular do azeite também ajuda a diminuir o colesterol ruim, além de oferecer muitas propriedades nutricionais benéficas para saúde. Por isso, diante desses benefícios, o azeite de oliva extra virgem é indispensável para quem deseja ter uma alimentação saudável e equilibrada.

Ao contrário dos outros tipos de óleos ou gorduras vegetais que são extraídos de frutos, o azeite de oliva é extraído das azeitonas, sendo que a palavra azeite deriva do idioma árabe que tem como significado suco de azeitona.

O descobrimento e uso do azeite surgiram há milhares de anos antes de Jesus Cristo, quando os povos fenícios, gregos, romanos começaram a cultivar oliveiras e a extrair o suco da azeitona. Mas foi na Antiga Grécia que o Azeite alcançou a importância que tem atualmente, e foi durante a o Império Romano que este produto se expandiu por toda a bacia mediterrânea e passou a ser popular.

O processo inicial da fabricação do azeite de oliva é a colheita das azeitonas, que pode ser de forma manual ou mecanizada. Após a colheita das azeitonas, elas são lavadas e inseridas em uma trituradora para serem moídas.

Deste processo surge uma pasta de azeitonas, e é nesta etapa que o termo extração a frio surgiu, pois essa matéria-prima não pode ultrapassar dos 27 graus. Após esse processo, a pasta passa por uma centrifugação que consiste na separação do óleo da água e de outras impurezas.

Por fim, após o azeite ser extraído da pasta sólida, ele passa por uma filtragem e decantação, e assim o produto está pronto para ser envasado e etiquetado conforme a sua fábrica, sendo um processo extremamente importante e que influencia diretamente na conservação do produto.

Aqui nós apresentamos todas as informações e inúmeros benefícios que os azeites podem nos trazer para os pratos e para saúde. Nos artigos abaixo, veja mais ingredientes que podem complementar ainda mais seus pratos e como são benéficas a saúde como o azeite trufado e suas diferenças, os vinagres de maçã e os melhores molhos pesto, que combinam muito com o azeite nas receitas também. Confira!

Agora que você já sabe todos os seus benefícios e a importância dos processos e ingredientes na produção de um azeite de oliva, você já pode escolher o produto ideal para ser consumido no seu dia a dia e agregar bastante saúde aos seus pratos, além de muito sabor e leveza.

Apresentamos neste artigo muitas dicas, bem como muitas informações como os melhores tipos de azeite, a acidez ideal, as melhores marcas e origens. Por isso, tenho certeza que agora você já é um especialista no assunto, nesse sentido, aproveite as nossas dicas, escolha o melhor azeite e faça receitas maravilhosas!