Os 10 Melhores Fornos para Pizza de 2024: a lenha, elétrico, a gás e muito mais!

Fornos para pizza são um item indispensável para quem quer começar o próprio negócio, visto que eles são potentes, podendo assar muitas pizzas com rapidez. Contudo, eles também são uma ótima opção para o uso cotidiano, visto que alguns modelos, como os elétricos, são versáteis e podem ser usados para assar bolos, cookies, entre outros.

Assim, atualmente está disponível uma grande diversidade dos melhores fornos para pizzas, feitos de materiais diversos e com tamanhos diversos. Então, como escolher a ideal? Dessa forma, veja no artigo a seguir pontos importantes de serem avaliados na hora de adquiri-lo, como por exemplo, o seu tipo, e ainda verá os 10 melhores fornos para pizza. Confira mais detalhes abaixo.

Na hora de escolher o melhor forno para pizza que se adequa às suas necessidades, é importante verificar suas medidas, se ele tem isolamento, seu consumo de energia ou gás, entre outros. Assim, confira mais detalhes sobre os 10 melhores fornos para pizza e veja qual é o melhor para você.

Na hora de escolher qual é o melhor forno para pizza, é importante considerar quais seus tipos, se você pretende usá-lo profissionalmente, se ele possui isolamento térmico, entre outros. Dessa forma, confira abaixo detalhes sobre esses tópicos e muito mais.

Quando você for comprar o melhor forno para pizza, é importante saber quais os modelos estão disponíveis no mercado, para que você consiga avaliar qual é o melhor produto para você. Assim, atualmente, há tipos como o convencional, que são iguais aos que temos em casa e fornos de convecção, que utilizam ventoinhas e distribuem melhor o calor.

Além disso, também há modelos a gás, que são amplamente utilizados e fáceis de limpar, a lenha, que são mais difíceis de serem construídos, mas dão um sabor defumado à pizza, e fornos elétricos, que proporcionam uma cocção uniforme e são mais simples de controlar a temperatura. Confira mais detalhes abaixo!

Apesar desse modelo consumir mais gás que os outros tipos de forno, ele pode atingir de 300ºC a 400ºC, sendo assim, se você pretende assar as pizzas de forma mais rápida e uniforme, então quando for comprar o melhor forno para pizza, considere o modelo a gás, visto que é um modelo prático e que garante maior precisão na hora de prever quando os pedidos ficarão prontos.

Além disso, outro ponto positivo desse tipo de forno é que ele é barato, custando entre 8 a 30 mil e é de fácil manuseio, sendo assim, é mais fácil achar profissionais para manuseá-lo. Outros pontos importantes é que o forno a gás não precisa de manutenção frequente e sua limpeza é feita facilmente.

O forno a lenha é considerado o mais tradicional entre as opções disponíveis, possuindo um design charmoso e podendo ser feito com tijolos de barro ou pedras variadas. Contudo, esse tipo de forno precisa de limpeza constante, devido as fuligens que libera devido a queima da lenha. Outro ponto é que ele custará cerca de 10 mil para ser construído, enquanto que a madeira geralmente custa até R$800 por mês.

Se você valoriza o sabor defumado da pizza, então escolha o melhor forno para pizza a lenha, visto que os vapores que exalam dentro dele podem trazer esse sabor único. Além disso, pode alcançar 400ºC, uma temperatura ideal para assar pizzas. No entanto, é importante verificar se a lenha que você vai utilizar é legalizada.

Os melhores fornos do tipo elétrico são ideais para pequenos negócios e para quem procura versatilidade, visto que ele também pode ser usado para assar pães, bolos, entre outros. Outro ponto positivo desse modelo é que ele demora menos tempo para atingir a temperatura ideal, podendo chegar até 1000°C, e conserva calor por mais tempo.

Assim, ele é o tipo que possui uma cocção mais uniforme que o modelo a gás. Contudo, o forno elétrico consome muita energia, por isso é necessário ficar atento a esse detalhe. Além disso, verifique durante a compra do melhor forno para pizza elétrico se ele é feito de aço inox, pois esse material é mais fácil de limpar e garante maior durabilidade ao produto, visto que são resistentes à corrosão e abrasão.

Levar em consideração se o forno será usado no ambiente doméstico ou profissional é algo importante na hora de decidir qual o melhor forno para pizza. Isso porque, em restaurantes, é necessário um modelo com mais potência e que asse uma maior quantidade de pizzas em menos tempo.

Assim, para esse ambiente o modelo mais recomendado é o gás, que consegue assar até 90 pizzas em uma hora, ou o elétrico, que passa de 100 pizzas. Já para ambientes domésticos, você pode optar pelo forno a lenha, que assa mais lentamente. Definir se o uso será caseiro ou não também é importante para escolher um modelo que combine com a decoração da cozinha e que caiba no espaço que será usado.

Desse modo, em cozinhas domésticas, modelos menores são os mais recomendados, como por exemplo, fornos com largura de 50 cm e profundidade de, mais ou menos, 40 cm. Enquanto que em restaurantes, o ideal é escolher fornos maiores, com uma média de 118 de largura e 80 de profundidade, visto que acomodam mais pizzas.

Ao escolher o melhor forno para pizza, verificar se ele possui isolamento térmico é fundamental. Isso é importante, pois o forno pode atingir uma temperatura de até 1000ºC, sendo que o isolante atua impedindo que o produto esquente do lado de fora, evitando que acidentes aconteçam, principalmente em ambientes pequenos, onde o espaço para manuseio é menor.

Fora isso, o isolamento térmico também ajuda a manter a temperatura da cozinha baixa, dando mais conforto aos cozinheiros. Dessa forma, o manejo do forno pode ser feito com mais segurança. Além disso, o isolamento térmico também impede que o forno eleve a temperatura da cozinha, assim dando mais conforto aos cozinheiros.

Assim, invista na compra do melhor forno para pizza que seja feito de aço inox, pois ajudam no isolamento. Além disso, camadas de cerâmica, vidro, pedras ou lãs basálticas também ajudam a evitar que o produto fique quente externamente, então fique de olho em fornos com essas camadas extras.

Ao escolher o melhor forno para pizza é importante ficar de olho nas funções extras que podem ser ótimas na hora do uso e ajudam a facilitar sua vida ao manuseá-lo. Assim, se você é uma pessoa que faz várias atividades ao mesmo tempo, dê preferência para os melhores fornos para pizza com timer.

Essa ferramenta serve para programar o desligamento do produto quando a pizza estiver assada e, dessa forma, evita que o alimento queime. Além disso, boa parte dos modelos vem com luz interna, que é ideal para quem gosta de acompanhar o andamento da pizza.

Outra ferramenta extra que você pode ficar de olho é o termômetro, que mostra os graus dentro do forno, algo fundamental pois te ajuda a controlar a temperatura.

Devido ao fato de haver inúmeros modelos de fornos disponíveis atualmente no mercado, considerar o design de cada um e se ele combina com seu estilo e a decoração do ambiente é uma forma de decidir qual é o melhor forno para pizza ideal para você.

Caso você procure algo mais tradicional e neutro, dê preferência aos fornos para pizza pretos, já se você quer algo mais moderno, fornos na cor inox são uma ótima opção. Assim, apesar da maioria dos produtos serem encontrados nessas duas variações, também é possível achar modelos que sejam revestidos de amarelo, vermelho, entre outros.

Além disso, você ainda pode encomendar seu forno e, dessa forma, personalizar seu acabamento, sendo um exemplo disso os fornos revestidos de tijolinhos, que garantem um ar mais rústico ao ambiente.

Além de observar o tipo do fogão, seu design, se ele possui isolamento térmico, etc., também é fundamental saber informações extras sobre o forno, como por exemplo, como limpá-lo e quais acessórios comprar junto com ele. Dessa forma, confira abaixo mais detalhes sobre esses tópicos.

Algumas marcas mais populares este ano são Metávila, Hidro Industrial, Commercial Chef e, por fim, Progás. Assim, temos uma boa variedade de modelos e preços que podem agradar uma boa diversidade de públicos.

O mais recomendado são os fornos de aço inox, isso porque conta da durabilidade mesmo com o calor extremo. Outros interessantes são de aço cirúrgico e aço carbono como componentes da máquina. Já os fornos com pedra refratária são indicados para assar massas em geral.

Tudo dependerá do modelo escolhido. Assim, os fornos napolitano, sorrento e clássico tem uma dimensão média de 130 a 190cm, o que acomoda bem pizzas de 25 a 42 cm. Já os fornos elétricos, por conta da rotação que fazem, costumam ter uma dimensão de 140 a 170cm para pizzas de 25 a 42 cm.

Para limpar fornos à lenha, é importante sempre limpá-los após três fornadas, para evitar que fuligem ou cinzas caiam na pizza. Assim, é importante nunca usar pás para retirar as cinzas, pois elas podem causar atrito que fará a pedra rachar. Além disso, também evite usar panos úmidos. Nesse caso, usar uma escova própria para forno, que possua cabo longo e cerdas grossas são o recomendado.

Um desses acessórios é voltado para fornos à lenha, que é um kit composto por 4 itens: uma escova e um rodinho para cinzas, uma pá, uma escova e um suporte para parede, para colocar todas essas ferramentas. Outro componente importante são as assadeiras redondas de alumínio. Fora isso, uma alternativa é adquirir um rolo furador de massa ou uma pedra refratária separada.

A temperatura ideal pode variar entre 190 e 220 ºC, mas recomendamos que você consulte a embalagem para seguir as instruções.

Sim! Será excelente, principalmente, para quem quer que a massa fique ainda mais crocante, mas tome muito cuidado para não “passar do ponto” e acabar queimando o fundo da pizza.

No artigo de hoje apresentamos as melhores opções de forno para pizza, mas que tal conhecer outros modelos de forno para poder preparar outros cardápios? Confira a seguir, dicas de como escolher o melhor modelo do mercado com ranking de top 10 para ajudar na sua escolha!

Fornos para pizza são itens fundamentais na hora de preparar uma pizza gostosa e no ponto. Esses produtos possuem algumas ferramentas, como pedras refratárias e luzes infravermelhas, que são fundamentais para cozer o alimento por igual, mais rapidamente e distribuir o calor uniformemente pelo forno.

Assim, na hora de adquirir o melhor forno para pizza, é importante levar em consideração se o produto possui isolamento térmico, seu design, de qual material ele é feito, e ainda verificar qual seu tipo, visto que há fornos elétrico e à gás, que exigem menos limpeza e são mais práticos, e fornos à lenha, que garantem que a massa da pizza tenha um sabor defumado muito saboroso.

Além disso, também não deixe de levar em conta as nossas indicações dos 10 melhores fornos para pizzas, que são opções muito diversas que possuem preços, tamanhos e estilos variados e que, certamente, se encaixam nas suas exigências.