Qual o melhor café gourmet de 2024?
Se o café comum já é gostoso, imagine um café que é preparado – desde de sua plantação, até sua embalagem - especialmente para ser saboreado puro: é o caso dos cafés gourmets! Estes são feitos 100% de grãos arábicos, que são cultivados em climas especiais e ideais, resultando em aromas e sabores complexos.
É por isso que todo amante de café não pode deixar de experimentar ao menos uma vez um café gourmet. Como existem várias marcas, tipos e combinações de aroma, este artigo traz orientações sobre como escolher o melhor café gourmet de acordo com o seu gosto, quais os dez melhores do mercado e outras informações importantes sobre esse tipo de café. Confira todos esses conselhos a seguir!
Os 10 melhores cafés gourmet de 2024
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nome | Café Gourmet em Grão Cafe Santa Monica - Café Santa Monica | Café Torrado em Grão Roma Bialetti – Bialetti | Cápsulas de Café Clássico Baggio Café Compatível com Nespresso - Baggio Café | Café Orgânico Torrado em Grãos Native – Native | Café Torrado em Grãos América Gourmet – América | Café Torrado e Moído Aroma de Chocolate Trufado Baggio Café - Baggio Café | Café Torrado e Moído 100% Arábica Don Superior - Don Superior | Café Intenso Moído Valvula Tin Tie Cafe Santa Monica - Café Santa Monica | Cápsula de Café Espresso Etiópia Regiões do Mundo 3 Corações - 3 Corações | Café Torrado e Moído Gourmet Espresso Baggio Café - Baggio Café |
| Preço | A partir de R$75,92 | A partir de R$39,99 | A partir de R$18,90 | A partir de R$ 38,99 | A partir de R$28,02 | A partir de R$21,99 | A partir de R$28,68 | A partir de R$14,50 | A partir de R$26,90 | A partir de R$19,16 |
| Tipo | Grão | Grão | Cápsula | Grão | Grão | Moído | Moído | Moído | Cápsula | Moído |
| Corpo | Encorpado | Encorpado | Encorpado | Não informado | Encorpado | Encorpado | Encorpado | Encorpado | Médio | Encorpado |
| Aroma | Chocolate | Achocolatado | Frutado | Não informado | Achocolatado | Chocolate trufado | Não informado | Chocolate | Cítrico | Florado e frutado |
| Sabor | Moderado | Não informado | Intenso | Espresso | Intenso | Intenso | Intenso | Intenso | Floral e frutado | Intenso |
| Acidez | Baixa | Não informado | Baixa | Baixa | Não informado | Baixa | Equilibrada | Leve | Complexa | Baixa |
| Doçura | Mediana | Alta | Baixa | Média | Não informado | Baixa | Alta | Leve | Mediana | Baixa |
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Como escolher o melhor café gourmet
Os cafés gourmets já são naturalmente gostosos, mas seu sabor pode te agradar ainda mais se você selecionar aquele que traz seus aromas preferidos. Pensando nisso, veja adiante dicas de como escolher o melhor café gourmet para o seu paladar.
■Escolha o melhor café gourmet conforme o tipo
O tipo de apresentação do café influencia em seu sabor, pois cada exemplar exige um modo distinto de preparação que altera diretamente o aroma e consistência do café puro. Por exemplo, o café gourmet em grãos não altera as propriedades do café e exige mais tempo de preparação.
Já o em cápsulas é concentrado, como um expresso, e é preparado em segundos. Por fim, o café moído tem sua intensidade regulada pelo próprio consumidor e demora alguns minutos para ser feito. Leia os tópicos seguintes para ver esses tipos em detalhe.
Café gourmet em grãos: deixa as propriedades do café intactas
Os grãos de café gourmet são ideais para consumidores que fazem da preparação do café um ritual de sabor. Isso porque esse tipo precisa de um pouco mais de atenção, pois é torrado e moído na hora – tarefa que, embora trabalhosa, resulta em um café fresco e com perda zero de aroma.
Para que o sabor do café esteja ainda mais gostoso e preservado, recomenda-se que os grãos de café gourmet sejam consumidos nos três primeiros dias após serem embalados. Assim, o consumidor poderá experimentar o sabor do café em sua total intensidade.
Café gourmet em cápsulas: mais fáceis de fazer e ideais para ambientes comerciais
O café gourmet em cápsulas é perfeito para consumidores que tenham máquinas de café estilo Nespresso, Dolce Gusto, Três Corações e outras. Afinal, para preparar o café que está nas cápsulas, é preciso ter alguns desses modelos de aparelho.
A vantagem desse tipo de café é que, além de saboroso, seu preparo é muito prático. Basta colocar a cápsula no recipiente, ligar a máquina de expresso e em segundos você terá um café quentinho, consistente e aromático. Por causa dessa facilidade, o café em cápsula é ideal para ambientes comerciais e rotinas corridas.
Café gourmet moído: mais praticidade para o cotidiano
O café gourmet moído é para consumidores que consomem muito café, porque seu custo-benefício é o melhor. Esse tipo é vendido em embalagens de 300g até 1kg e é mais barato que o café em grão e em cápsula, logo, uma única compra do produto rende mais litros de café.
Por ser em pó, o café moído pode ser preparado de modos diversos – filtrado, em prensa francesa, em cafeteira tipo italiana, etc. Só cuidado com o armazenamento: é preciso manter o café moído em um recipiente vedado para evitar que seu aroma se perca demasiadamente.
■Verifique sobre o corpo do café gourmet
O corpo do café é a impressão sensorial que o líquido causa no paladar. Essa sensação é resultado da fermentação do grão, processo tão complexo que fornece ao café três níveis de intensidade: corpo leve, médio e encorpado.
O corpo leve é um café com poucos sólidos dissolvidos, então sua consistência é próxima da água. Já o corpo médio é um café equilibrado, sua textura e intensidade está entre o leve e o encorpado. Por fim, o café encorpado contém uma quantidade significativa de sólidos dissolvidos, então é mais intenso.
■Veja sobre o sabor do café gourmet que escolheu
Cada café gourmet terá um sabor próprio, isso porque esta característica diz respeito à combinação das notas de sabor com as de aroma após a colheita do café, quando o grão está no processo de torra. A partir do tempo e da temperatura de torra, surgem sabores como intenso, frutal e adocicado.
Quando o grão é intenso, o resultado é um café encorpado. Em compensação, o sabor frutal contém uma acidez mais intensa, então é um café delicado e leve. Por fim, o sabor adocicado se forma pela quantidade de soluções de frutose nele, originando um café mais doce.
■Ao escolher um café gourmet olhe o aroma
Os cafés gourmets possuem aromas que combinam com o corpo do café e ainda direcionam o paladar do consumidor em relação a quitutes e afins que harmonizam com a bebida. Por isso, sempre repare no tipo de aroma que o café contém para comprar aquele que mais te agrada.
Os cafés intensos combinam com aromas de castanhas, nozes e de cacau, perfeito para quem curte sabores rústicos. Já os cafés leves e médio ficam saborosos com aromas frutados, florais e de caramelo, ideal para consumidores que gostam de cafés adocicados.
■Procure saber sobre a doçura do café gourmet
A doçura do café gourmet é caracterizada pela quantidade de soluções de frutose presentes no grão. Isso influencia diretamente nas propriedades do produto, porque cafés de qualidade são bem mais eficientes em preservar sua frutose (sua doçura) do que aqueles com baixa qualidade.
Portanto, antes de comprar seu café gourmet, verifique o nível de doçura. Ela é classificada em nula, baixa e alta, cada uma indica a quantidade de frutose que há no café. Os cafés com doçura nula ou baixa são perfeitos para acompanhar sobremesas, enquanto que a alta é ideal para consumo puro.
■Saiba sobre a acidez do café gourmet ao escolher
A acidez do café gourmet diz respeito à quantidade de ácido orgânico presente no grão. Esse aspecto é controlado pelo processo de torra, pois quanto mais torrado estiver o café, menos ácido ele será. O ideal é que essa acidez seja equilibrada no café, não totalmente eliminada.
Afinal, um nível baixo de acidez resulta em um sabor mais leve e próximo do frutal, muito recomendado para quem não gosta do amargor da bebida. Já um nível médio de acidez origina um café encorpado e forte, voltado para agradar os paladares de quem aprecia a amargues do café.
■O solo de cultivo é um ponto ao escolher um café gourmet
Pode parecer só um detalhe, mas o solo onde o café é cultivado determina o corpo, sabor, aroma e acidez do grão, logo é um fator importante para levar em consideração ao comprar seu café gourmet. O tipo de solo acaba por gerar cafés mais doces ou não, leves ou intensos.
Por exemplo, o café cultivado no nordeste brasileiro é mais adocicado e possui aroma frutal, enquanto que os grãos do sul são mais ácidos e amargos, porém produzem uma bebida mais encorpada. Então, vale a pena pesquisar sobre a região de plantio do grão antes de comprar seu café gourmet.
■Dê preferência para cafés gourmet bem recomendados ou conhecidos
Uma dica preciosa é pesquisar quais os cafés gourmets mais bem recomendados e conhecidos antes de comprar produtos desse tipo. Dessa forma, você terá certeza de que está comprando algo que realmente passou pelo controle de qualidade que exige um café gourmet.
As marcas mais conhecidas de grãos e de pó de café gourmet no Brasil são: 3 Corações, Santa Monica, Baggio Café, Native, Don Superior, América e Bialetti. Os produtos dessas marcas são amplamente utilizados por baristas profissionais devido à qualidade de seus cafés.
■Escolha um volume de café conforme o seu consumo
O volume do café diz respeito ao peso da embalagem ou a quantidade de cápsulas. Para saber qual o volume ideal para você, basta pensar em quanto você consome o café gourmet.
Embalagens menores (250g) são perfeitas para quem está começando a tomar café ou faz café apenas para degustação, pois o pó/grão perde seu sabor quando armazenado por muito tempo. Já embalagens maiores (500g - 1kg) servem com tranquilidade pessoas que tomam café gourmet diariamente e em grande quantidade, além de serem mais econômicas.
Os 10 melhores cafés gourmet de 2024
O café é uma bebida indispensável na culinária brasileira, pois é um dos principais alimentos de café da manhã e de degustações. Pensando nisso, a lista abaixo seleciona os dez melhores cafés gourmets do ano para que você não deixe de comprar o seu!
Produto aromático e levemente amargurado
Procurando por um café moído brasileiro e de qualidade? A Baggio Café entrega tudo isso e mais em seu Café Torrado e Moído Gourmet Espresso. Este produto é voltado para consumidores que não largam mão do café espresso, mas desejam experimentar sabores mais complexos desse tipo de café. Portanto, se prepare para uma bebida com sabor delicado, de corpo médio.
Para quem gosta de aromas, esse café é bastante aromático, pois possui uma mistura de aromas florais e frutados, além de baixo teor de amargor, que resulta em uma bebida levemente adocicada. Como se não bastasse, a torra e a granulação do pó garantem um café cremoso e apetitoso. O sabor deste produto é tão marcante que a Baggio Café já recebeu prêmios da ABIC na categoria “Consistência e Qualidade”.
| Tipo | Moído |
|---|---|
| Corpo | Encorpado |
| Aroma | Florado e frutado |
| Sabor | Intenso |
| Acidez | Baixa |
| Doçura | Baixa |
Café suave e de acidez complexa
A cápsula de café expresso Etiópia Regiões do Mundo, da 3 Corações, é ideal para consumidores que estejam em busca de um café intensamente aromático e prático. Os grãos dessa cápsula são cultivados na Etiópia, região onde o plantio e consumo de café é tão valorizado que os etíopes fizeram disso um ritual, de forma que seus cafés sempre são servidos a partir de grãos premium.
Esses grãos, presentes nesta cápsula da 3 Corações, são 100% arábica e possuem sabor floral e frutado. O resultado é uma bebida saborosa e suave, de intensidade mediana (nível seis) e de acidez complexa. Cada embalagem contém dez cápsulas que podem ser usadas exclusivamente nas cafeteiras do sistema TRÊS, basta encher o compartimento de água, ligar o aparelho, inserir a cápsula e degustar o Café Expresso Etiópia!
| Tipo | Cápsula |
|---|---|
| Corpo | Médio |
| Aroma | Cítrico |
| Sabor | Floral e frutado |
| Acidez | Complexa |
| Doçura | Mediana |
Café gourmet ideal para filtração
Se você está procurando por um café intenso, considere o Café Intenso Moído da Santa Monica. Este produto é ideal para consumidores que apreciam o sabor forte do café preto, pois a intensidade do grão é nível 9 e sua torra é média. Isso resulta em uma bebida encorpada, com retrogosto prologando e notas achocolatadas, além de oferecer uma doçura natural e cremosidade intensa.
A embalagem do café intenso moído da Santa Monica contém 250g de pó, o suficiente para que o consumidor consiga degustar o café antes que as propriedades do grão se percam. Ela também vem com uma válvula desgaseificadora que prolonga a integridade dos grãos. Por fim, como sua moagem é fina, este produto é ideal para ser preparado a partir dos métodos de filtração, como prensa francesa e filtro de papel.
| Tipo | Moído |
|---|---|
| Corpo | Encorpado |
| Aroma | Chocolate |
| Sabor | Intenso |
| Acidez | Leve |
| Doçura | Leve |
Produto com alta doçura
O Café Torrado e Moído 100% Arábica da Don Superior é para apreciadores do café filtrado e intenso. Este produto contém grãos moídos naturais, 100% arábicos e certificados pela ABIC com o selo de pureza; portanto, pode confiar que esse café realmente segue os parâmetros gourmet. Por ser moído, a melhor forma de degustar esse café é por meio de preparações em filtro, como prensa francesa e filtro de papel.
Após seu preparo, a consequência é uma bebida encorpada e de aroma intenso, extremos que harmonizam por causa da alta doçura do café e de sua acidez equilibrada devido à torra média. E essa qualidade dos cafés Don Superior não é por acaso, a marca é a linha gourmet da empresa Octavio Café, uma gigante do ramo dos cafés e cafeterias.
| Tipo | Moído |
|---|---|
| Corpo | Encorpado |
| Aroma | Não informado |
| Sabor | Intenso |
| Acidez | Equilibrada |
| Doçura | Alta |
Aroma de chocolate trufado
O Café Torrado e Moído Aroma de Chocolate Trufado da Baggio Café é para consumidores que querem degustar de um café especial e requintado, que tenha um toque a mais além do sabor dos grãos. Afinal, esse produto é um café moído com aroma de trufas e chocolate, acrescido de leves toques de frutas secas, nozes e conhaque; sabores bem diferentes do tradicional espresso.
Como é da marca, esse café da Baggio produz uma bebida cremosa, com corpo aveludado e tão saborosa que figura no ranking de mais vendida: o Café Torrado e Moído Aroma de Chocolate Trufado ocupa o primeiro lugar no site da Amazon de item mais popular da categoria “Café Moído e em Pó”! Isso se dá porque esse café é o perfeito equilíbrio entre o doce do chocolate trufado e a intensidade alta do café.
| Tipo | Moído |
|---|---|
| Corpo | Encorpado |
| Aroma | Chocolate trufado |
| Sabor | Intenso |
| Acidez | Baixa |
| Doçura | Baixa |
Grãos de café com notas de chocolate
Em busca de um café torrado em grãos de alta qualidade? O Café Torrado em Grãos da marca América é voltado para consumidores que procuram o melhor café do mercado e gostem de moer seu próprio café. Cultivado nas regiões onde o solo dá origem a grãos 100% arábico, que não quebram facilmente e passam por um controle de qualidade, este produto conserva todas as características de um café gourmet.
Em relação à bebida, esta tem notas acentuadas de chocolate e uma crema uniforme cor avelã, fatores que aumentam o apetite só de sentir o cheiro e olhar para o café na cafeteira. Ademais, a intensidade do Café Torrado em Grãos da América é nível 7, traço que orna muito bem com o quão encorpado é o café. Não é a toa que este produto possui a certificação gourmet da ABIC.
| Tipo | Grão |
|---|---|
| Corpo | Encorpado |
| Aroma | Achocolatado |
| Sabor | Intenso |
| Acidez | Não informado |
| Doçura | Não informado |
Grão orgânico e com sabor de café espresso
O Café Orgânico Torrado em grãos da Native é para consumidores que só consomem alimentos orgânicos, mas também que gostem de um bom café e desejem experimentar o sabor do grão in natura. Este café é 100% arábica e sua produção orgânica é certificada, então com certeza o cliente estará recebendo um café de excelente qualidade e de procedência confiável.
Os grãos são de torra média clara, de forma que a acidez e a doçura do café se parecem com o de um expresso. E o sabor do Café Orgânico em Grãos da Native é tão popular que, no site da Amazon, este produto ocupa a 28º posição na categoria “Café em Grãos”, ou seja, está entre os trinta cafés em grãos mais comprados. Além disso, sua embalagem é econômica: são 500g de café, perfeito para degustar diariamente.
| Tipo | Grão |
|---|---|
| Corpo | Não informado |
| Aroma | Não informado |
| Sabor | Espresso |
| Acidez | Baixa |
| Doçura | Média |
Bom custo-benefício: cápsulas que produzem o clássico café
As Cápsulas de Café Clássico Baggio são ideais para consumidores que desejam degustar um cafezinho tradicional com qualidade e, também, que seja fácil de preparar. Se você se identificou com esse desejo, o passo a passo até ele é simples: adquira a cápsula de Café Clássico Baggio, insira a cápsula no recipiente da sua cafeteira Nespresso e logo a bebida estará pronta.
Assim, você poderá desfrutar de um café equilibrado com notas frutadas, baixa acidez e corpo aveludado. Como os grãos Baggio do café clássico passaram pelo processo de torra média, sua acidez, açúcar e amargor são balanceados, combinando com a intensidade alta (nível 8) que o espresso promove. Ademais, o custo-benefício desse produto vale muito a pena, pois cada cápsula da embalagem sai por menos de dois reais.
| Tipo | Cápsula |
|---|---|
| Corpo | Encorpado |
| Aroma | Frutado |
| Sabor | Intenso |
| Acidez | Baixa |
| Doçura | Baixa |
Café gourmet para o dia a dia
O Café Torrado em Grão da marca Roma Bialetti vai de encontro com consumidores que fazem do preparo do café um ritual: sentir o cheiro do café ao abrir a embalagem, moer os grãos, esquentar a água, filtrar o pó, entre outros passos. Afinal, esse café passa por processos que agregam ainda mais qualidade ao grão, tudo para agradar os amantes de café e fornecer uma bebida equilibrada.
Com uma doçura leve, este café dá resultado a uma bebida com corpo denso e aroma achocolatado, lembrando o tradicional cafezinho preto. Por ser torrado em nível médio, este é outro fator que colabora com um café mais equilibrado. A origem desse sabor se dá na plantação de seus grãos, que se instala na região Alta Mogiana, em São Paulo, cujo café é famoso por sua excelência.
| Tipo | Grão |
|---|---|
| Corpo | Encorpado |
| Aroma | Achocolatado |
| Sabor | Não informado |
| Acidez | Não informado |
| Doçura | Alta |
Melhor opção: marca pioneira no Brasil
Quem quer saborear um café gourmet 100% brasileiro precisa experimentar o Café Gourmet em Grão da Santa Monica! A fazenda da empresa foi a pioneira da cultura do café gourmet no Brasil, pois seu cultivo de café passa por uma intensa seleção de grãos até a torra e a entrega do produto final. Sendo assim, o cliente recebe um café arábica, com equilíbrio e complexidade de sabor.
Em relação à bebida, o café gourmet da Santa Monica apresenta intensidade moderada, característica que harmoniza muito bem com as notas achocolatadas, a baixa acidez e o baixo amargor presentes em seu café. Por isso, esse produto tem um custo-benefício ótimo, já que possui um sabor e qualidade excelente e custa menos do que outras marcas de café gourmet. Vale a pena investir neste produto.
| Tipo | Grão |
|---|---|
| Corpo | Encorpado |
| Aroma | Chocolate |
| Sabor | Moderado |
| Acidez | Baixa |
| Doçura | Mediana |
Outras informações sobre café gourmet
Muito se fala sobre as características do café gourmet, mas o que é um café gourmet? Para saber a resposta dessa pergunta, leia os itens a seguir que trazem outras informações relevantes sobre esse tipo de café.
■O que é um café gourmet?
O café gourmet pode ser caracterizado pelo tipo de grão, pelo método de preparo e por seu aroma. O fator primordial que diferencia o café gourmet do comum é que seus grãos são 100% arábica, o que resulta em um café suave e mais doce, com um baixo nível de amargor.
Outra característica de um café gourmet de verdade é que seu aroma e sabor são acentuados e únicos, pois tais fatores são a marca do grão, ou seja, representam a sua autenticidade. Por fim, os cafés gourmets são regulamentados pela Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC).
■Por que beber um café gourmet?
O café gourmet passa por um rígido controle de qualidade, então é mais seguro beber um café desse tipo do que os cafés tradicionais. Isso porque, ao beber um café gourmet, você tem certeza que está degustando de um alimento que está dentro dos parâmetros de qualidade e de cuidado.
Além disso, o sabor do café gourmet é diferente. Cada grão tem a sua assinatura, então as bebidas feitas com esse tipo de café realmente trazem a complexidade de sabores que tal alimento possui. Logo, é possível degustar de um café que possui uma combinação harmoniza de corpo e aroma.
■Qual a diferença do café gourmet?
Um café gourmet fornece para o consumidor uma bebida mais equilibrada e original do que os cafés comuns devido a exigência de qualidade de seus grãos. Enquanto os cafés comuns são uma mistura de tipos de grãos de café e de outras partículas, o café gourmet é constituído interamente por grãos arábicos.
Outra diferença é que os cafés gourmets não contém níveis desordenados de acidez, corpo e aroma; essas características são alinhadas para que o resultado seja uma bebida que harmonize com o paladar do consumidor. A embalagem desse produto também é diferenciada para conservar as propriedades do café.
Veja também outros produtos para preparar o seu café gourmet
Depois de ler todas essas dicas, ficou mais fácil de escolher o melhor tipo de café gourmet para você não é mesmo? Para ter uma experiência ainda melhor com o seu café, confira os produtos dos artigos abaixo para você preparar o seu café com os melhores coadores e moedores de café, ou também, as opções de cafeteiras de cápsula. Confira!
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Escolha um destes melhores cafés gourmets para provar!
O sabor do café gourmet é leve e equilibrado, o que harmoniza perfeitamente com diversos quitutes e sobremesas, além de também ser ideal para consumo puro. Por causa disso, se tornou um dos alimentos mais procurados nos mercados, pois cada vez mais os brasileiros desejam beber cafés refinados e autênticos, seja para fugir da mesmisse do café comum, seja para prazer degustativo.
E há diversas marcas nacionais que produzem bons cafés gourmets a um preço acessível e em embalagens que preservam as propriedades do grão. Portanto, agora que você já sabe sobre todas as características do café gourmet e suas variadas formas de apresentação, bem como quais os dez melhores cafés gourmets do mercado, experimente inserir o consumo desse grão em sua rotina!
Uma estudiosa das letras que adora passar seu tempo em atividades ao ar livre e em contato com a natureza, então imagine o prazer de poder escrever sobre esses assuntos.